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ホーチミン
蕎麦山伏の２号店「トリデ横丁」店名に込められた意味は？【潜入レポート】
ベトナムでは年々富裕層も増え、日本食に興味を持つ人がどんどん増えて来ている。同様に在住日本人も増えて …
2020.01.01
繁盛の仕掛け満載。日本でも大人気の中国四川発祥の火鍋チェーンに潜入
中華圏の食文化も馴染みのあるベトナムでは、火鍋はとても人気である。2019年3月末にオープンしたハイ …
2019.12.17
和牛直輸入、多数の希少部位が食べられる「焼肉 HIBIKI」【潜入レポート】
ベトナム、ホーチミンでは、近年日系焼肉店がオープンしている。その中でも2019年4月にオープンした、 …
2019.11.29
直営店での戦略はいかに？？ホーチミン1区高層ビルに大戸屋２号店オープン【潜入レポート】
株式会社大戸屋ホールディングスは、日本でもお馴染みの外食チェーン「大戸屋」を2019年7月4日に直営 …
2019.11.21
ベトナムのラーメン業界を麺で支える｜MISOYA VIETNAMインタビュー
2015年に創業し、ベトナムの日系飲食店を中心に麺を卸している「ミソヤベトナム（MISOYA VIE …
2019.11.05
ベトナムで本物の日本を届ける「ちよだ鮨」の味だけに留まらないこだわりとは？
写真 株式会社「ちよだ鮨」海外事業部 ベトナムチームリーダー 佐久間 淳(さくま あつし)氏 &nb …
2019.05.29
日本の味をホーチミンで再現させる博多ラーメンの人気店 「暖暮」【インタビュー】
2000年に福岡で開業した博多ラーメンの専門店ブランド「暖暮」 日本では25店舗を展開 …
2019.05.10
